たまごの栄養と雑学

青いたまごと聞くとたまごが青い？って思っちゃいますが、実は本当にあるんです。私が働いている養鶏場でも平飼いしてます。調べると、｢幸せの青いたまご」「幸せを呼ぶたまご」「幸せを呼ぶ鶏」、この記事を書くにあたってネット検索したらよっぽど、重宝さ...

ここ最近、平飼い卵が、直売所とか道の駅に出店されている生産者の方が増えてきました。これは、段々と食に対する消費者の声が浸透した結果なのか、環境が整っているところが増えてきたのかはわかりませんが、結果的に鶏にとっては、いいことだと思います。 ...

スーパーで赤玉と呼ばれる褐色たまご。その中でも、平飼いされているたまごですが、あまり、その一生について、深く考えたことはないですよね～。ある小学校で「小屋に放して飼っています。」と話される先生もいらっしゃいます。その方は、生徒に、このように...

スーパーで購入しようとするたまごって、かごの中に入れるときに、ヒビが入っていないか、とか、日付は新しいのがいいとか、選びますよね。新鮮で、おいしいたまごは、生でも食べたいですからね！新鮮なたまごを保つためのポイントここで、新鮮なたまごを保つ...

【たまごスープのだし「チキンエキス」のアンセリンとカルノシンの正体？】寒いときに、チャーハンにと、チキンスープは、食べたくなるときはありませんか～？それともたまごスープ？スープ類はホント、何種類もありますよね～、食べたいな～とおもったら、近...

よく、スーパーで赤玉を見かけますが、どんな鶏が産んでいるのか、気になることはありませんか？わたしは、ついつい職業柄、考えてしまいます。日本全国でどんな種類の鶏が｢赤玉」のたまごを産んでいるのか、気になるところです。なので、同じ｢赤玉｣と言う...

『大寒たまご』お正月が過ぎ、一息つきたいところですね～。年末年始は、体力もお財布の方もお忙しいかったこととおもいます。わたしもそうでした。でも毎日やらなければならない事は沢山あるとおもいます。お忙しい日々ですが、そのような方に朗報です！！寒...

神秘の鶏、烏骨鶏。読み方は「うこっけい」です！鳥骨鶏（ちょうこつけい）ではないですし、最初の鳥の漢字がちがいますからね～^^;。ではどんな鶏なのか？【烏骨鶏】は、どんな鶏？中国の江西省泰和県武山地方が原産地と言われているそうです。中国では烏...

【有名な！たまごの名言・ことわざを集めてみました！】たまごの言葉を用いたことわざや名言、様々ありますが、その中の2つを紹介します。~コロンブスの卵~さあ、朝早く起きて息子と一緒に少しずつ学校の復習をしようね。と約束をして早く寝ようといろいろ...

【生たまごがけごはん！栄養たっぷり、おすすめトッピングと味の感想。】～たまごの栄養について～たまごって、よく完全栄養食品と呼ばれていますが本当のところはどうなんでしょうか？たまごの主な栄養素は、たんぱく質、鉄、亜鉛、リン、カルシウムなどのミ...